Knödel al quark

1. 1.

   Mescola il quark con l'uovo, la farina, lo zucchero e la semola. Aggiungi la scorza finemente grattugiata del limone. Fai fondere il burro e incorporalo all'impasto. Copri e metti in frigo per ca. 1 ora.

Si continua così
2. 2.

   Tieni da parte alcune fragole. Sminuzza quelle restanti e lasciale sobbollire per alcuni minuti, coprendole con l'acqua. Riduci in purea con il frullatore a immersione.

3. 3.

   Pesta i semi di papavero in un mortaio. Mescolali con lo zucchero.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Porta a bollore dell'acqua. Forma dei grossi gnocchi con l'impasto, aiutandoti con 2 cucchiai. Falli scivolare nell'acqua. Lasciali riposare per alcuni minuti poco al di sotto del punto ebollizione, finché galleggiano in superficie. Estrai i knödel dall'acqua. Passali nella miscela di zucchero e semi di papavero. Accomodali sulla salsa alle fragole e guarnisci con le fragole tenute da parte. Servi subito.

Loading..