Involtini alla mortadella

1. 1.

   Batti le fettine di lonza tra due fogli di carta oleata o in un sacchetto per surgelati. Spremi l'aglio, mescolalo con l'olio d'oliva, il sale alle erbe, la paprica e il pepe. Marina la carne per ca. 30 minuti nell'olio aromatizzato.

Si continua così
2. 2.

   Dimezza per il lungo i cipollotti poi tagliali a pezzi larghi quanto le fettine di carne.

3. 3.

   Spennella un lato delle fettine di senape poi farcisci ognuna con 2 fette di mortadella e alcuni pezzetti di cipollotto. Arrotola ben strette le fettine e fissale con uno stuzzicadenti.

4. 4.

   Scalda l'olio in un tegame e rosola gli involtini per 8–10 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Toglili dal tegame e deglassa il fondo di cottura con il succo di mele. Insaporisci il sugo con sale alle erbe e pepe e servilo con gli involtini.