Insalata di sedano rapa alle nocciole

1. 1.

   Mescola il succo di limone con la panna acidula. Condisci la salsa dell’insalata con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Taglia il sedano rapa a listarelle sottili o grattugialo con la grattugia per rösti. Incorporalo subito alla salsa.

3. 3.

   Metti da parte un quarto di pera per la decorazione. Priva del torsolo la pera rimasta e la mela. Grattugia i frutti non sbucciati con la grattugia per rösti direttamente sul sedano. Mescola bene il tutto.

4. 4.

   Trita grossolanamente le nocciole e cospargile sull’insalata.

Ci sei quasi!

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5.

Taglia il quarto di pera messo da parte a fettine sottilissime e guarnisci l’insalata.