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Insalata di pomodori con nettarine, lamponi e burrata

Name: Insalata di pomodori con nettarine, lamponi e burrata
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g di pomodori; 2 nettarine; 100 g di lamponi; 4 burratine; 0.5 mazzetto di timo; 4 cucchiai d’aceto balsamico di Modena; 2 cucchiai di miele liquido; 100 g di lamponi; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 0.5 cucchiaino di sale; pepe

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 480 kcal • proteine 18 g • grassi 32 g • carboidrati 26 g

Un antipasto coi fiocchi, sia dolce che salato, a base di nettarine, lamponi e pomodori. La burrata rende la ricetta ancora più squisita.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Per 4 persone

- ca. 600 gdi pomodori, ad es. a grappolo o cherry
- 2nettarine
- 100 gdi lamponi
- 4burratine
- ½ mazzettodi timo

Salsa per insalata
- 4 cucchiaid’aceto balsamico di Modena
- 2 cucchiaidi miele liquido
- 100 gdi lamponi
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- ½ cucchiainodi sale
- pepe

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pomodori-con-nettarine-lamponi-e-burrata/19535456

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Preparazione:ca. 25 minuti

Tempo totale:

25 min.

1.
Riduci finemente in purea tutti gli ingredienti previsti per la salsa per insalata. Passa la salsa attraverso un colino ed elimina i semini dei lamponi.

Si continua così

2.
Taglia a fette i pomodori più grossi e dimezza quelli più piccoli. Taglia a spicchi le nettarine eliminando il nocciolo mentre le tagli.

Ci sei quasi!

3.
Distribuisci i pomodori e le nettarine su un piatto da portata. Adagia i lamponi e le burratine sull'insalata. Guarnisci con foglioline di timo strappate. Irrora con la salsa e servi.