Insalata di patate alle arance

1. 1.

   Lessa le patate con la buccia per ca. 20 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, taglia le olive ad anelli e le cipolle a fette. Trita le erbe.

3. 3.

   Pela due terzi delle arance a vivo, tagliale a metà poi a fette. Per la salsa, spremi l'arancia rimasta e il limone, mescola il succo con l'olio, sala e pepa.

4. 4.

   Sbuccia le patate ancora calde e tagliale a fettine sottili.

Ci sei quasi!
5. 5.

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Mescolale con la salsa, le erbe, le olive e i pezzetti di arance. Servi l'insalata tiepida o fredda.