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Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 310 kcal • proteine 9 g • grassi 21 g • carboidrati 14 g
Quando le temperature subiscono un rialzo, l’insalata di kiwi, cipollotti, lenticchie e rucola, servita in mezzi avocado, è una vera benedizione.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-lenticchie-e-kiwi-su-avocado/541885
Lessa le lenticchie in acqua per 15-20 minuti. Scolale, passale sotto l’acqua fredda e falle sgocciolare bene. Nel frattempo, pela il kiwi e taglialo a dadini. Trita finemente il cipollotto. Mescola il kiwi con il cipollotto, le lenticchie, l’olio e l’aceto. Condisci con sale e pepe. Dimezza gli avocado ed elimina il nocciolo. Servi l’insalata di lenticchie con la rucola negli avocado tagliati a metà.
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Vicky-
2 anni fa
Ospite
7 anni fa
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