Insalata di cervelat, verdure e uovo

1. 1.

   Grattugia le carote e il cavolo rapa con la grattugia per rösti. Taglia i cipollotti ad anelli e mescola tutto.

Si continua così
2. 2.

   Mescola la senape con l’aceto e l’olio e condisci con il sale alle erbe. Insaporisci le verdure con la metà della salsa e distribuiscile nei piatti.

3. 3.

   Spella i cervelat, dimezzali per il lungo e tagliali a fette. Distribuisci una salsiccia su ogni piatto d’insalata.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Trita l’uovo, sminuzza l’erba cipollina. Irrora i cervelas con la salsa rimasta. Distribuisci l’uovo e l’erba cipollina sui piatti.

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