Insalata d’avocado e pesche

1. 1.

   Lessate la spelta in abbondante acqua per ca. 35 minuti. Scolatela e lasciatela sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Dimezzate l'avocado e snocciolatelo. Staccate la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliatela a fettine sottili.

3. 3.

   Dimezzate le pesche e snocciolatele.

4. 4.

   Spennellate le mezze pesche e il pollo con l'olio. Condite con sale e pepe. Rosolate da entrambi i lati per ca. 8 minuti in una bistecchiera o sulla griglia a 200 °C e a fuoco diretto.

5. 5.

   Tritate grossolanamente le erbe aromatiche. Distribuite l'insalata su un piatto da portata. Accomodate la spelta, l'avocado, le pesche e le erbe aromatiche.

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