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Tempo totale: 2 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 580 kcal • proteine 47 g • grassi 26 g • carboidrati 32 g
Il gulasch è un classico spezzatino di manzo che può essere variato a piacimento. La nostra versione con le patate riscalda lo stomaco non solo d'inverno.
Per 6 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gulasch-di-manzo-con-patate/5474866
Il tempo di cottura di un ragù può variare a seconda delle dimensioni dei pezzetti di carne e della carne usata. Si raccomanda di prevedere abbastanza tempo per la preparazione e di verificare il grado di cottura di tanto in tanto. Se occorre si può aggiungere ancora un po’ d’acqua.
Dimezza le cipolle e sminuzzale. Trita l’aglio.
Taglia la carne a dadi di ca. 1,5 cm, le carote per il lungo in quattro, poi a fettine di ca. 5 mm, i porri a tocchetti di ca. 1 cm. Trita il peperoncino.
Scalda l’olio in una brasiera grande e rosola lo spezzatino poco per volta per ca. 5 minuti. Unisci alla carne le cipolle, l’aglio, le verdure, il peperoncino e il concentrato di pomodoro. Continua a rosolare il tutto per ca. 5 minuti. Condisci con la paprica, sale e pepe. Sfuma con il vino, poi aggiungi il brodo, incoperchia e lascia sobbollire per ca. 2 ore a fuoco basso.
Nel frattempo, taglia le patate a dadi di ca. 1 cm e aggiungili a metà cottura del gulasch. Regola di sale e pepe.
Servi il gulasch con prezzemolo tritato e crème fraîche.
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In sintesi...
Das Gericht wird als sehr lecker und einfach beschrieben. Einige Anmerkungen zur Zubereitung und Zutatenvielfalt wurden gemacht, insgesamt jedoch positive Rückmeldungen.
Generato automaticamente
Delta07
7 mesi fa
Strebel81
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
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