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Tempo totale: 2 h 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 380 kcal • proteine 9 g • grassi 16 g • carboidrati 47 g
Dolce ricetta per delle morbide girelle di pasta lievitata, farcite con crema di pistacchi e glassate con zucchero a velo e limone.
Per ca. 10 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/girelle-al-pistacchio/19531595
Versa farina, zucchero, lievito secco e sale in una scodella e mischia. Aggiungi la scorza di limone grattugiata finemente.
Mescola il latte con l'uovo. Incorpora il liquido ottenuto e il burro alla farina. Lavora finché ottieni un impasto morbido.
Copri e lascia lievitare in un luogo caldo per ca. 1,5 ore.
Spiana la pasta in modo da formare un rettangolo spesso ca. 1 cm. Cospargi con la crema di pistacchi, poi distribuisci i pistacchi tritati in modo uniforme sulla pasta. Arrotola e taglia il rotolo in ca. 10 pezzi. Schiaccia bene al centro le girelle usando il manico di un mestolo di legno.
Adagiale su una teglia foderata con carta da forno. Copri e lascia lievitare per ca. 30 minuti.
Scalda il forno ventilato a 180 °C.
Cuoci le girelle al pistacchio per 18-20 minuti, finché sono ben dorate. Sfornale e lasciale raffreddare un poco.
Per la glassa spremi il limone. Mescola il succo con lo zucchero a velo e la crema di pistacchi, in modo da ottenere una glassa densa. Se la glassa è troppo liquida, aggiungi un po' di zucchero a velo. Spennella le girelle tiepide con la glassa e cospargile con i pistacchi tritati.
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Sarabova
12 mesi fa
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