Gelato alla birra e ai lamponi

1. 1.

   Porta la birra a ebollizione in una padella. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per ca. 10 minuti, finché in padella non resta che ca. 0,5 dl di birra. Allontana la padella dal fuoco e lascia raffreddare la riduzione di birra.

Si continua così
2. 2.

   Schiaccia grossolanamente i lamponi. Mescola bene la riduzione di birra con il formaggio fresco e lo zucchero a velo. Distribuisci negli stampi per gelato la massa e i lamponi alternandoli. Infila nel gelato i bastoncini di legno e metti in congelatore per almeno 5 ore.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Fai fondere il cioccolato a bagnomaria. Trita grossolanamente le arachidi. Estrai i gelati dal congelatore uno alla volta e decorali a piacimento con il cioccolato. Cospargili con le arachidi e servili subito, oppure conservali in congelatore ben impacchettati.

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