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Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali vaso per conserve: energia 660 kcal • proteine 3 g • grassi 2 g • carboidrati 145 g
La gelatina di lamponi fatta in casa è favolosa, non solo da spalmare sul pane, ma anche come ingrediente per la preparazione di torte e altri dessert.
Per ca. 3 vasi per conserve da 3 dl
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gelatina-di-lamponi/19496186
In un luogo fresco e buio, la gelatina di lamponi si conserva per almeno 6 mesi.
Porta a ebollizione i lamponi e l’acqua. Lascia sobbollire per ca. 10 minuti a fuoco medio, schiacciando leggermente le bacche.
Filtra il succo ottenuto con una garza e lascia gocciolare lentamente. Per ottenere una gelatina chiara, non schiacciare le bacche.
Misura il succo. Per 2,5 dl di succo calcola ca. 100 g di zucchero e 10 g di gelificante. Porta a ebollizione il succo con la corrispondente quantità di zucchero e gelificante. Quando il succo inizia a bollire, fai cuocere per 3 minuti. Versa subito in vasetti sterilizzati. Sigilla subito ermeticamente. Lascia raffreddare la gelatina.
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Jacques66
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
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