Fragole infornate con crema di ricotta

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 200 °C. Dimezzate le fragole a seconda delle dimensioni oppure lasciatele intere. Mescolatele con un terzo del miele, l’aceto e il pepe. Unite la scorza dell’arancia grattugiata fine.

Si continua così
2. 2.

   Accomodate le fragole in una teglia foderata con carta da forno e infornatele per ca. 15 minuti, finché cominciano a caramellare un po’ e si ammorbidiscono, restando però in forma. Sfornatele e lasciatele intiepidire un po’.

3. 3.

   Nel frattempo, montate la ricotta con la panna e il miele rimasto con uno sbattitore elettrico per ca. 4 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Distribuite la crema di ricotta in scodelle e guarnite con le fragole infornate e la menta.

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