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Formaggio di montagna con insalata dolce e piccante all'ananas

Name: Formaggio di montagna con insalata dolce e piccante all'ananas
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di formaggio di montagna; 800 g d’ananas maturo; 100 g d’alchechengi; 1 limetta; 1 cucchiaio di miele di fiori liquido; 2 peperoncini; 2 prese di sale; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 2 rametti di basilico

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 390 kcal • proteine 18 g • grassi 25 g • carboidrati 20 g

Un dessert originale, dolce e piccante a base d'ananas alla griglia e alchechengi serviti con formaggio di montagna e condito con salsa piccante al basilico.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per 4 persone

- 250 gdi formaggio di montagna, ad es. formaggio dei Grigioni saporito
- 800 gd’ananas maturo
- 100 gd’alchechengi
- 1limetta
- 1 cucchiaiodi miele di fiori liquido
- 2peperoncini
- 2 presedi sale
- 2 cucchiaid’olio d’arachidi
- 2 ramettidi basilico, ad es. basilico thai

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Estrai il formaggio dal frigorifero 30 minuti prima di servirlo. Taglia l’ananas a fette di ca. 5 mm di spessore. Sbuccia gli alchechengi e dividili a metà. Per la salsa, grattugia finemente la scorza della limetta poi spremi il succo. Mescola la scorza e il succo con il miele. Priva i peperoncini dei semi, a piacimento, poi tritali e mescolali con la salsa alla limetta. Condisci con il sale.

Ci sei quasi!

2.
Scalda l'olio in una bistecchiera poi griglia brevemente le fette d'ananas. Toglile e dividile in quattro o sei parti. Accomoda i pezzetti di ananas ancora caldi sui piatti e mescolali con la salsa e gli alchechengi. Taglia il formaggio a bocconcini e disponili nei piatti con l'insalata di ananas e il basilico.