Focaccia calda alla mozzarella

1. 1.

   Sciacqua i carciofi sotto l’acqua corrente, falli sgocciolare e tagliali a fette.

Si continua così
2. 2.

   Trita finemente la cipolla e soffriggila nell’olio. Unisci i carciofi e soffriggili brevemente. Condisci con sale e pepe.

3. 3.

   Taglia a fette sottili la mozzarella e il pomodoro. Spezzetta la rucola.

4. 4.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Dividi la focaccia in 4 rettangoli. Taglia ogni rettangolo a metà in senso orizzontale. Farcisci le focacce con il salame, la rucola, le fette di mozzarella, di carciofi e di pomodori.

Ci sei quasi!

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5.

Premi bene le focacce e scaldale al centro del forno per 8-10 minuti, finché la focaccia diventa croccante e la mozzarella inizia a fondere. Dimezza e servi caldo.