Fiori al mango

1. 1.

   Trita finemente gli spicchi di mango secco. Mescola il mango con la farina, il sale e lo zucchero. Incorpora il burro e l'uovo e impasta il tutto. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e mettila in frigo per 1 ora.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Spiana la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Ritaglia dei biscotti a forma di fiore e trasferiscili sulle teglie foderate con carta da forno. Impasta nuovamente i resti, mettili brevemente in frigo e spianali di nuovo fino a esaurimento della pasta. Cuoci i biscotti al centro del forno per ca. 10 minuti, una teglia dopo l'altra. Togliete i biscotti dalle teglie e lasciali raffreddare.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con la salsa di mango e qualche goccia di colorante. Spennella generosamente i biscotti con la glassa. Trita finemente gli spicchi di mango secco e distribuiscili al centro dei biscotti. Lascia asciugare completamente la glassa, al meglio per tutta la notte.

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