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Filetti di nasello con salsa alla paprica e crescione

Name: Filetti di nasello con salsa alla paprica e crescione
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di patate farinose; 1 cipolla; 3 dl di fumetto di pesce; 1 dl di vino bianco; 0.5 limone; 600 g di filetti di nasello o di merluzzo; sale; pepe; olio per spennellare; 1 cucchiaio di paprica dolce; 1 dl di panna semigrassa; 15 g di crescione

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 290 kcal • proteine 28 g • grassi 14 g • carboidrati 9 g

Cotti delicatamente nel cestino di bambù, i filetti di nasello, serviti con salsa cremosa dolce-amara alla paprica, patate o riso, sono una vera golosità.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 100 gdi patate farinose
- 1cipolla
- 3 dldi fumetto di pesce
- 1 dldi vino bianco
- ½limone
- 600 gdi filetti di nasello o di merluzzo
- sale
- pepe
- olio per spennellare
- 1 cucchiaiodi paprica dolce
- 1 dldi panna semigrassa
- 15 gdi crescione

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti di ca. 1 cm. Tritate la cipolla. Mettete in padella il fumetto di pesce, il vino, la cipolla e i cubetti di patate. Incoperchiate e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti, finché le patate sono cotte.

Ci sei quasi!

2.
Spremete il limone. Condite i filetti di pesce con sale, pepe e un goccio di limone. Spennellate d’olio il cestello di bambù. Adagiatevi il pesce. Cuocetelo al vapore sopra il brodo per 5-8 minuti. Togliete il cestello e mettetelo da parte. Per la salsa, unite al brodo la paprica, la panna e il succo di limone restante e frullate il tutto. Condite con sale e pepe. Servite il nasello con la salsa e il crescione. Accompagnate con riso o patate.