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Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 830 kcal • proteine 36 g • grassi 42 g • carboidrati 77 g
In questa ricetta, la pasta con salsa di pomodori al tofu affumicato si serve su crema di mozzarella e mascarpone al limone.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/farfalle-con-tofu/19536143
Trita le cipolle e l'aglio. Taglia a dadini il tofu.
Scalda la metà dell'olio in una padella. Rosola le cipolle, l'aglio e il tofu per ca. 5 minuti. Aggiungi i pelati, metti il coperchio e lascia sobbollire per ca. 20 minuti a fuoco medio. Condisci con sale e pepe.
Riduci in purea la mozzarella e il mascarpone nell'olio restante con il frullatore a immersione. Grattugia finemente la scorza di limone e aggiungila. Condisci con sale e pepe.
Cuoci la pasta al dente in acqua salata. Scolala e lascia sgocciolare.
Versa un po' di crema di mozzarella in piatti fondi e adagia sopra la pasta. Condisci con la salsa di pomodori al tofu. Cospargi con il basilico strappato.
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cabe1962
4 mesi fa
Migusto-Team
4 mesi fa
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