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Fagottini alle albicocche

Name: Fagottini alle albicocche
Total time: 50 min
Yield: Per 6 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 350 g d’albicocche; 1 cucchiaino di zucchero greggio (vedi suggerimento); 1.5 cucchiaini di zucchero vanigliato; 80 g di mascarpone; 40 g di confettura d’albicocche; 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata da 320 g; 70 g di mandorle a scaglie; 1 uovo; zucchero a velo per spolverare

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 410 kcal • proteine 7 g • grassi 27 g • carboidrati 31 g

I fagottini alle albicocche si preparano con pasta sfoglia, albicocche fresche, mascarpone e mandorle. La ricetta è ideale come merenda o dessert, da servire con panna montata.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per 6 pezzi

- 350 gd’albicocche
- 1 cucchiainodi zucchero greggio (vedi suggerimento)
- 1½ cucchiainidi zucchero vanigliato
- 80 gdi mascarpone
- 40 gdi confettura d’albicocche
- 1pasta sfoglia rettangolare già spianata da 320 g
- 70 gdi mandorle a scaglie
- 1uovo
- zucchero a velo per spolverare

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fagottini-alle-albicocche/19542676

Cucinato

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Consigli utili

Servi a piacimento con panna montata.
Adegua la quantità di zucchero e di confettura alla dolcezza dei frutti.
Variante: per il ripieno puoi usare anche mandorle o nocciole macinate, al posto delle mandorle a scaglie.
Variante: cospargi i fagottini con lo zucchero in granelli, al posto delle mandorle a scaglie.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

cottura in forno:ca. 20 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Dimezza e snocciola le albiccoche, poi tagliale grossolanamente a spicchi. Versale in una scodella. Unisci lo zucchero greggio e lo zucchero vanigliato, poi mescola. Mescola il mascarpone con la confettura d'albicocche in una piccola scodella.

Si continua così

2.
Srotola la pasta sfoglia e dividila in 6 rettangoli grandi uguali. Distribuisci in tutto 40 g di mandorle a scaglie in mezzo ai rettangoli di pasta. Accomodaci le albicocche. Copri con la crema al mascarpone.
3.
Piega sul ripieno un angolo di pasta dopo l'altro, in modo da formare un fagottino chiuso al centro. Premi assieme con cautela i bordi di pasta sovrapposti, sigillando bene i fagottini. Se occorre, umidifica leggermente con dell'acqua i bordi di pasta per fissarli meglio.

Cucinato

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4.

Sbatti l'uovo e usalo per spennellare la superficie dei fagottini. Cospargi con le mandorle a scaglie avanzate.

Ci sei quasi!

5.

Cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 20 minuti, finché i fagottini sono di un bel bruno dorato. Sforna e lascia raffreddare. Cospargi a piacimento con lo zucchero a velo.