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Tempo totale: 1 h 5 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 390 kcal • proteine 11 g • grassi 19 g • carboidrati 42 g
Queste omelette si cuociono in forno anziché in padella. Poi si servono tiepide con tante more e panna acidula. Una prelibatezza da leccarsi i baffi.
Per 4 persone
per 1 pentola di ghisa o pirofila di 28 cm ∅
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/dutch-puff-alle-more/626773
Prima di servirlo, spolverizzate il dutch puff di zucchero a velo.
Lavorate le uova con il latte. In una scodella, mescolate la farina con lo zucchero, il cacao in polvere e il sale, poi incorporate il latte con le uova e mescolate fino a ottenere una pastella omogenea. Copritela e lasciatela riposare per 30 minuti.
Mescolate la panna con la metà dello zucchero. Unite la scorza di limetta grattugiata. Spremete il succo e mescolatelo con le more e lo zucchero rimasto.
Infilate al centro del forno una pirofila. Scaldate il forno statico a 200 °C.
Estraete la pirofila indossando guanti da forno e fatevi fondere il burro. Versate nella pirofila la pastella e cuocetela al centro del forno per ca. 15 minuti.
Guarnite l'omelette con la panna e le more e servite il dutch puff tiepido.
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Ospite
7 anni fa
Ospite
8 anni fa
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