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Tempo totale: 2 h 38 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 110 kcal • proteine 1 g • grassi 5 g • carboidrati 14 g
Irresistibili questi discoletti di pasta frolla farciti con gelatina di ribes. Piacciono proprio tanto che rischiano di sparire in quattro e quattr'otto.
Per ca. 40 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/discoletti-ai-ribes/5115518
Il tuorlo rimasto può essere usato per essere spennellato, ad esempio, sui milanesini.
Con uno sbattitore elettrico lavorate a spuma il burro con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e il sale per ca. 5 minuti. Incorporate l'albume e la farina e compattate il tutto senza impastare. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per ca. 1 ora.
Spianate la pasta in piccole porzioni sulla superficie leggermente infarinata in una sfoglia di ca. 2 mm di spessore. Ritagliate varie forme geometriche e accomodatele su teglie foderate con carta da forno. Per i coperchi, ritagliate delle piccole forme nella metà dei biscotti. Mettete in frigo per ca. 30 minuti.
Scaldate il forno statico a 180 °C. Cuocete i biscotti al centro del forno, una teglia dopo l'altra, per ca. 8 minuti.
Spolverizzate di zucchero a velo i coperchi dei biscotti. Scaldate leggermente la gelatina e mescolatela. Girate i fondi dei biscotti e ricopriteli di gelatina. Posate sopra i coperchi e lasciate consolidare la gelatina.
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fgm
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
Inka2022
2 anni fa
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