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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 240 kcal • proteine 16 g • grassi 9 g • carboidrati 23 g
Un superbo bouquet di colori e aromi: cuscus ai fiori, cotto in succo di mele e cipolla e servito con filetto di salmone. Una delizia per occhi e palato.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cuscus-ai-fiori-con-salmone/1664949
Ottimo con la senape ai fichi.
Tagliate le cipolle ad anelli. Portate a ebollizione il succo di mela e l'aceto. Versatelo sulle cipolle ricoprendole completamente e lasciate macerare per ca. 30 minuti. Versate il cuscus e i fiori in una scodella e mescolate. Portate il brodo a ebollizione e versatelo sul cuscus. Lasciatelo gonfiare coperto per ca. 10 minuti.
Scolate le cipolle attraverso un colino e raccogliete il succo. Insaporite il cuscus con il liquido all'aceto e sale. Tagliate il salmone a fette. Servite il cuscus con gli anelli di cipolla, il salmone e il crescione d'acqua.
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Lafloso
7 anni fa
Ospite
7 anni fa
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