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Curry rosso in pasta

Name: Curry rosso in pasta
Total time: 20 min
Yield: Per ca. 250 grammi
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 1 cipolla; 3 spicchi d’aglio; 2 foglie di limetta kaffir; 1 gambo di lemongrass; 40 g di zenzero; 5 chili rossi; 7 peperoncini rossi; 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 1 cucchiaino di cumino; 1 cucchiaio di pepe fresco in grani; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 1 cucchiaio di pasta di gamberetti

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per 100 grammi: energia 140 kcal • proteine 4 g • grassi 8 g • carboidrati 12 g

Un crogiolo di spezie: curry rosso a base di foglie di limetta kaffir, lemongrass, zenzero, peperoncino, coriandolo, cumino, pepe e pasta di gamberi.

Ingredienti

Mix di aromi

Per ca.

grammi

Per ca. 250 grammi

- 1cipolla
- 3spicchi d’aglio
- 2 fogliedi limetta kaffir, nei negozi di specialità asiatiche
- 1 gambodi lemongrass
- 40 gdi zenzero
- 5chili rossi
- 7peperoncini rossi
- 1 cucchiainodi semi di coriandolo
- 1 cucchiainodi cumino
- 1 cucchiaiodi pepe fresco in grani, nei negozi di specialità asiatiche
- 1 cucchiainodi sale
- 2 cucchiaid’olio d’arachidi
- 1 cucchiaiodi pasta di gamberetti, nei negozi di specialità asiatiche

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/curry-rosso-in-pasta/23034

Cucinato

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Consiglio utile

In un contenitore ermetico la pasta si conserva in frigo per 2 settimane.

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Preparazione:ca. 20 minuti

Tempo totale:

20 min.

1.
Mondate gli ingredienti freschi e tritateli grossolanamente. Trasferiteli nel tritatutto con le spezie, l’olio e la pasta di gamberetti e tritate fino a ottenere una pasta densa.

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