Cupcake coniglietti alle fragole

1. 1

   Preparare lo stampo

   1. Preparare lo stampo

   Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera ogni incavo dello stampo con 2 pirottini di carta.

Si continua così
2. 2

   Preparare i muffin

   2. Preparare i muffin

   Dividi i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi con il sale a neve ferma, poi mettili in frigo. Sbatti i tuorli con lo zucchero e la cannella per almeno 3 minuti, fino a ottenere una crema densa, ma ariosa. Incorpora il burro. Mescola la farina con le mandorle e il lievito, poi incorpora la miscela all'impasto, alternandola con gli albumi montati a neve. Distribuisci l'impasto nei pirottini e cuoci i muffin al centro del forno per ca. 25 minuti. Sforna i dolcetti, estraili dallo stampo e lasciali raffreddare su una griglia.

3. 3

   Preparare il frosting

   3. Preparare il frosting

   Mescola il formaggio fresco finché risulta omogeneo. Monta il burro a spuma e incorporalo poco alla volta al formaggio con lo zucchero a velo, fino a ottenere una crema omogenea. Incorpora il colorante alimentare. Trasferisci il frosting in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella e tieni in frigo fino al momento dell'uso.

Ci sei quasi!
4. 4

   Decorare i muffin

   4. Decorare i muffin

   Estrai il frosting dal frigo un po' di tempo prima di usarlo, in modo che si ammorbidisca per poterlo spruzzare. Spruzza un po’ di frosting sui su ogni muffin. Taglia le fragole a fettine sottili per il lungo e infilale come orecchie nel frosting. Applica gli occhi di zucchero e forma il naso con gli Smarties. Per i denti premi 2 Tic Tac uno accanto all’altro nel frosting. Metti in frigo fino al momento di servire.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cupcake-coniglietti-alle-fragole/19452398