Categorie popolari
Termini di ricerca popolari
Tempo totale: 3 h • Preparazione: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 420 kcal • proteine 8 g • grassi 22 g • carboidrati 45 g
La mela cotogna è l'ingrediente principale di questa ghiottoneria autunnale preparata con mandorle e pistacchi e una farcia fruttata aromatizzata con zenzero.
Per ca. 10 pezzi
per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostata-di-mele-cotogne/2537708
Foderate il fondo della tortiera con carta da forno e imburrate il bordo. Grattugiate finemente la scorza di limone e mettetela da parte. Dimezzate il limone. Spremete il succo, versatelo in una scodella e diluitelo con un po' d'acqua.
Sbucciate le mele cotogne, dividetele in quattro e privatele del torsolo. Tagliatele a fette di ca. 1 cm e immergetele subito nell'acqua acidulata, per evitare che scuriscano.
Pelate lo zenzero, grattugiatelo fine e mescolatelo con la metà dello zucchero in una padella ampia. Aggiungete le mele cotogne, coprite e cuocete per ca. 15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Per la pasta, mischiate la farina con lo zucchero, le mandorle e i pistacchi in una scodella. Tagliate il burro a pezzetti e aggiungeteli alla farina. Sfregate burro e farina con le mani fino a ottenere un impasto friabile.
Mettete da parte ca. 4 cucchiai d'impasto per il crumble, sistemate il resto nella tortiera, formando un bordo di 3 cm.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Fate sgocciolare le mele cotogne in un colino, raccogliendo il succo. Mescolate ca. 0,5 dl di succo con il quark, lo zucchero rimasto, le uova e la scorza di limone messa da parte. Versate nella tortiera sulla pasta. Distribuite a spirale le fette di mela cotogna, sovrapponendole leggermente.
Distribuite la pasta messa da parte per il crumble sulla frutta. Cuocete la torta al centro del forno per ca. 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
A piacere guarnite con lo zucchero a velo.
Accedi e valuta la ricetta!
In sintesi...
Die Bewertungen zeigen, dass das Rezept insgesamt gut ankommt, obwohl die Zubereitung der Quitten als aufwendig empfunden wird. Einige Nutzer schlagen vor, andere Früchte zu verwenden, während der Geschmack von Pistazien als wenig ausgeprägt beschrieben wird. Insgesamt wird das Ergebnis jedoch als sehr lecker bewertet.
Generato automaticamente
karinvo
1 anno fa
Vaiana
6 anni fa
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Alla lista della spesa