Crostata alle nocciole e alle pere

1. 1.

   Per la pasta metti la farina e lo zucchero in una ciotola. Unisci il burro a pezzetti. Sfrega il burro e la farina tra le mani fredde fino a ottenere un composto di briciole. Forma un incavo. Sbatti l'uovo e versalo nell'incavo. Impasta rapidamente.

Si continua così
2. 2.

   Rivesti una teglia con carta da forno. Stendi l'impasto sul piano leggermente infarinato nelle dimensioni della teglia. Accomoda la pasta nella teglia, forma il bordo e metti in frigo.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Per il ripieno mescola lo zucchero vanigliato con la crema di nocciole, le uova, la panna e la metà dello sciroppo d'acero.

4. 4.

   Taglia la pera a fettine sottili.

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5.

Versa la massa di nocciole sulla pasta. Cuoci al centro del forno per ca. 35 minuti. Dopo ca. 15 minuti distribuisci le fette di pera sulla crostata e termina la cottura. Sforna e lascia raffreddare.