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Crostata ai fichi con pancetta

Name: Crostata ai fichi con pancetta
Total time: 1 h
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: burro e farina per la teglia; 500 g di pasta sfoglia; farina per spianare; 600 g di formaggio fresco Tartare fleur de sel; 5 cucchiaini di pepe ai fiori, a granelli; 4 uova; 8 fichi di ca. 60 g ciascuno; 16 fette di pancetta alle erbe

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 590 kcal • proteine 18 g • grassi 41 g • carboidrati 34 g

Torta salata a base di pasta sfoglia farcita con una crema di formaggio fresco, pepe e uova, e poi guarnita con fichi avvolti in fette di pancetta alle erbe.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per 8 pezzi

per 1 teglia di 13 × 36 cm

- burro e farina per la teglia
- 500 gdi pasta sfoglia
- farina per spianare
- 600 gdi formaggio fresco Tartare fleur de sel
- 5 cucchiainidi pepe ai fiori, a granelli
- 4uova
- 8fichi di ca. 60 g ciascuno
- 16 fettedi pancetta alle erbe

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostata-ai-fichi-con-pancetta/115134

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consiglio utile

Invece del Tartare al fleur de sel potete usare un formaggio fresco al naturale e condirlo con fleur de sel a piacimento.

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Stadtheidi

9 anni fa

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Backen

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60 Min.

< 7 Zutaten

Wähen

Cucinato

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Preparazione:ca. 35 minuti

cottura in forno:ca. 25 minuti

Tempo totale:

1 h

1.
Imburrate la teglia e infarinatela. Spianate la pasta su poca farina, in modo da ottenere 2 rettangoli di 16 x 37 cm. Raddrizzate i lati delle sfoglie con una rotella tagliapasta. Accomodate le sfoglie nelle teglie. Bucherellate il fondo con una forchetta e mettete in frigo.

Ci sei quasi!

2.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Mescolate il formaggio fresco con il pepe ai fiori e le uova. Distribuite il composto sui fondi di pasta e livellate. Tagliate i fichi a metà e avvolgete ogni metà con una fetta di pancetta. Distribuite i fichi sulle crostate, premendoli leggermente nel crema al formaggio. Cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti. Sfornate e servite subito.