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Crêpe al mango

Name: Crêpe al mango
Total time: 1 h
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 2 manghi maturi; 3 uova; 3 dl di latte; 100 g di farina; 1 bustina di budino alla vaniglia in polvere da 72g; 1 presa di sale; 2 cucchiai colmi di burro; 2 dl di panna; 100 g di ricotte; 4 cucchiai di zucchero a velo

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 350 kcal • proteine 7 g • grassi 17 g • carboidrati 41 g

Le crêpe dolci sono un dessert delizioso, ad es. farcite con panna alla ricotta e pezzi di mango, o magari anche con frutta e bacche.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per 8 persone

Per ca. 8 pezzi

- 2manghi maturi
- 3uova
- 3 dldi latte
- 100 gdi farina
- 1 bustinadi budino alla vaniglia in polvere da 72g
- 1 presadi sale
- 2 cucchiai colmidi burro
- 2 dldi panna
- 100 gdi ricotte
- 4 cucchiaidi zucchero a velo

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crepe-al-mango/19521335

Cucinato

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Consigli utili

Puoi farcire le crêpe anche con altri frutti, come fragole, kiwi o banane.
Congela gli avanzi di mango per preparare uno smoothie o una macedonia o un chutney.
Al posto del budino in polvere utilizza 20 g di amido di mais e una punta di coltello di curcuma.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

refrigerazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

1 h

1.
Pela i manghi, taglia via la polpa dal nocciolo e tagliala a pezzi. Mescola le uova e il latte. Mescola la farina, il budino in polvere e il sale e incorporali al latte.

Si continua così

2.
Scalda un po' di burro in una padella antiaderente. Versaci ca. 1 mestolo di pastella. Inclina la padella per distribuire bene la pastella sul fondo. Rosola la crêpe solo da un lato a fuoco medio fino a quando la pastella non si sarà rappresa. Procedi allo stesso modo con il resto della pastella. Lascia raffreddare le crêpe.
3.
Monta la panna a neve ferma. Aggiungi la ricotta e mescola bene con metà dello zucchero a velo. Metti 2 cucchiai di crema di ricotta al centro del lato rosolato delle crêpe fredde.
4.
Disponi un pezzo di mango sulla parte superiore. Ripiega il lato destro e sinistro della crêpe sulla farcia. Quindi ripiega la parte superiore e inferiore e capovolgila. Farcisci e confeziona tutte le crêpe in questo modo. Mettile in frigo per ca. 30 minuti.