Crema da spalmare alle uova

1. 1.

   Mescola la senape con il formaggio fresco.

Si continua così
2. 2.

   Dimezza le uova, estrai i tuorli, schiacciali e mescolali con il formaggio fresco. Riduci a dadini l'albume.

3. 3.

   Metti da parte poca erba cipollina per guarnire, sminuzza il resto e incorporalo al formaggio fresco con i dadini di albume. Regola di sale, pepe e paprica.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Spalma a piacere la crema su fette di pane, su pane croccante o cracker e guarnisci con l'erba cipollina messa da parte e una spolverata di paprica.

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