Crema agli amaretti e ai lamponi

1. 1.

   Metti da parte alcuni lamponi per la guarnitura finale.

Si continua così
2. 2.

   Mescola il resto dei lamponi con un po’ di zucchero a velo e schiaccia con una forchetta. Aggiungi la scorza dell'arancia finemente grattugiata.

3. 3.

   Spremi l’arancia e mescola il succo con il mascarpone, il quark e lo zucchero a velo. Incorpora la metà dei lamponi schiacciati.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Sbriciola grossolanamente gli amaretti e distribuiscili nei bicchieri formando degli strati con la crema e il resto della purea. Guarnisci con i lamponi messi da parte. Prima di servire il dessert fallo riposare brevemente in frigorifero.

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