Cotolette croccanti ai crauti

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   Grattugiate il pane secco con la grattugia per rösti. Pestate il carvi nel mortaio e mescolatelo con il pane grattugiato.

Si continua così
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   Sciacquate i crauti con acqua fredda, strizzateli bene e mischiateli con il formaggio fresco.

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   Condite le bistecche con sale e pepe. Rosolatele nell’olio 2 minuti per lato. Disponetele su una teglia.

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   Accomodate su ogni bistecca una fetta di prosciutto. Distribuite la miscela di crauti sul prosciutto. Cospargete generosamente con il pane grattugiato e aromatizzato.

Ci sei quasi!
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   Scaldate il forno statico a 200 °C e gratinate le bistecche al centro del forno per ca. 5 minuti, finché risultano belle dorate.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cotolette-croccanti-ai-crauti/7361347