Confettura di rabarbaro e fragole

1. 1.

   Monda il rabarbaro. Dimezzalo per il lungo e taglialo a pezzetti di ca. 5 mm.

Si continua così
2. 2.

   Grattugia la scorza della metà delle arance. Spremi gli agrumi (ca. 1 dl di succo). Metti i pezzetti di rabarbaro con le fragole, la scorza d'arancia, il succo e lo zucchero in una padella e lascia riposare per ca. 30 minuti.

3. 3.

   Aggiungi il gelificante alla frutta e porta a ebollizione la frutta con il liquido. A partire dal punto di ebollizione, fai bollire per 3 minuti. A piacere, riduci brevemente in purea con un frullatore a immersione.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Versa la confettura nei vasetti sciacquati precedentemente con acqua bollente e asciutti. Sigilla subito ermeticamente e lascia raffreddare lentamente.

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