Churros

1. 1.

   Porta a ebollizione l'acqua con il burro e il sale. Versa la farina tutta in una volta e mescola con un mestolo di legno finché si forma una massa consistente che si stacca bene dal fondo della padella. Trasferisci l'impasto in una scodella e lascialo intiepidire, finché raggiunge la temperatura corporea. Incorpora le uova uno dopo l'altro.

Si continua così
2. 2.

   Metti la pasta in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella (numero 6-8). Scalda il grasso in una pentola a 170 °C.

3. 3.

   Spremi la pasta direttamente nell’olio caldo, formando dei bastoncini lunghi 10 cm. Dorali per 3-4 minuti ed estraili con una schiumarola. Falli sgocciolare su carta da cucina.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Mescola lo zucchero con la cannella e passaci i churros. Gustati caldi sono una delizia.

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