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Tempo totale: 1 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 560 kcal • proteine 3 g • grassi 47 g • carboidrati 26 g
Le patatine chips fatte in casa sono una vera prelibatezza, al naturale, alla paprica, al sale & aceto o alla panna acidula. E le tue preferite quali sono?
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/chips-di-patate-fatte-in-casa/18806024
Se ti piacciono le chips alla provenzale, mescola gli ingredienti delle chips alla panna acidula senza il latte in polvere.
Sciacqua bene le patate, asciugale bene e con una mandolina tagliale a fettine spesse ca. 1 mm. Tampona le fettine con carta da cucina.
Scalda l'olio in una padella ampia o in una friggitrice a ca. 170 °C. Dora poco per volta le fettine di patate nell'olio a 160–170 °C, per ca. 1 minuto e mezzo. Falle sgocciolare su carta da cucina. Aromatizzale ancora calde, a piacimento, con le varie miscele.
Mescola le due varietà di paprica con il sale e spolverizza la miscela sulle chips ancora calde.
Marina le fettine di patate nell'aceto da tavola per ca. 1 ora prima di friggerle. Mescola frequentemente voltando le fette nell'aceto. Procedi quindi come indicato sopra. Cospargi di sale le chips.
Mescola l'aglio e la cipolla in polvere con il sale alle erbe e il latte in polvere. Spolverizza la miscela sulle chips ancora calde.
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Deniise
5 anni fa
mari1956lena
6 anni fa
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