Cheesecake senza lattosio con topping alle more

1. 1.

   Fodera il fondo della tortiera con carta da forno. Metti i biscotti in un sacchetto per surgelati e sbriciolali con un matterello.

Si continua così
2. 2.

   Mescola la panna con i biscotti sbriciolati e distribuisci la massa sul fondo della tortiera, formando un piccolo bordo. Con l’ausilio di un bicchiere schiaccia bene il fondo di biscotti.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Fai sobbollire in una pentola 1/3 degli ingredienti per il topping per ca. 4 minuti.

4. 4.

   Estrai le more e distribuiscile sul fondo della torta. Fai ridurre il succo di un po’ più della metà e distribuisci anch’esso sul fondo.

5. 5.

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Con uno sbattitore elettrico mescola il formaggio fresco con lo zucchero, la farina, la pasta di vaniglia e la scorza di limone. In un’altra scodella monta le uova a spuma, poi incorporale alla crema di formaggio. Infine aggiungi la crème fraîche.