Cheesecake salata ai pomodori

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   Sbriciolare i cracker

   1. Sbriciolare i cracker

   

   Grattugia finemente il formaggio, mescolalo con i cracker, il timo e il sale e passa tutto nel tritatutto. Fai fondere il burro e mescolalo con il trito.

Si continua così
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   Formare il fondo della cheesecake

   2. Formare il fondo della cheesecake

   

   Scalda il forno statico a 160 °C. Rivesti il fondo della tortiera con carta da forno. Imburra il bordo e infarinalo. Distribuisci le briciole sul fondo e schiacciatele bene in modo uniforme. Metti la base della cheesecake in frigo.

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   Preparare la farcia con la ricotta

   3. Preparare la farcia con la ricotta

   

   Schiaccia l'aglio. Sgocciola i pomodori secchi sott'olio e riducili a dadini. Versa la ricotta, lo yogurt, l'amido di mais e l'uovo in una scodella. Aggiungi l'aglio schiacciato e i dadini di pomodoro. Condisci con sale e pepe.

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   Farcire la base della torta

   4. Farcire la base della torta

   

   Con uno sbattitore elettrico mescola la farcia fino a renderla omogenea. Distribuiscila sul fondo di briciole. Cospargi con un po' di formaggio. Dimezza i pomodori e distribuiscili sulla massa, premendoli leggermente nella farcia. Cuoci nella parte bassa del forno per ca. 50 minuti.

Ci sei quasi!
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   Sformare la cheesecake

   5. Sformare la cheesecake

   

   Lascia intiepidire la cheesecake nel forno aperto. Stacca delicatamente la torta dal bordo con l'ausilio di un coltello e sformala. Servi la torta tiepida o fredda.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cheesecake-salata-ai-pomodori/3391283