Cheesecake allo yogurt

1. 1.

   Fodera il fondo della tortiera apribile con carta da forno. Ungi per bene il bordo interno della tortiera con il burro.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno statico a 150 °C (calore superiore e inferiore). Dividi i tuorli dagli albumi, poi sbatti i tuorli a schiuma con la metà dello zucchero. Incorpora lo yogurt e l'amido di mais.

3. 3.

   Monta gli albumi a neve assieme allo zucchero restante. Incorpora con cautela e un poco alla volta alla massa con i tuorli.

4. 4.

   Versa nella tortiera e cuoci al centro del forno per ca. 30 minuti. Riduci il calore a 130 °C e cuoci per altri 35 minuti, finché la cheesecake si dora.

Ci sei quasi!

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5.

Sforna e lascia raffreddare del tutto nella tortiera.