Cheesecake ai lamponi e all'açai

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera il fondo della tortiera con carta da forno e fissa il bordo.

Si continua così
2. 2.

   Mescola i fiocchi d'avena con le mandorle, la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro fuso, mescola bene e distribuisci sul fondo della tortiera, premendo bene con il dorso di un cucchiaio.

3. 3.

   Cuoci la base al centro del forno per ca. 15 minuti. Sforna e lascia raffreddare nella tortiera.

4. 4.

   Con un mixer lavora bene il Qimiq. Aggiungici il quark, il formaggio fresco, la purea di açai, lo zucchero e la metà dei lamponi. Distribuisci la massa sulla base della torta, copri e lascia consolidare in frigo per ca. 3 ore.

Ci sei quasi!

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5.

Stacca la cheesecake dalla tortiera. Guarniscila con il resto dei lamponi e spolverizzali di zucchero a velo. A piacere, decora con foglioline di menta.