Cake «pan perduto»

1. 1.

   Rivestite uno stampo con carta d’alluminio e ungetelo con un generoso strato di burro. Tagliate il pane a fette spesse 1 cm e irroratele in un piatto con ca. 2,5 dl di latte. Lasciate che il pane assorba tutto il liquido.

Si continua così
2. 2.

   Tagliate grossolanamente la frutta secca. Disponete a strati le fette di pane e la frutta nel senso della lunghezza all’interno dello stampo precedentemente preparato. Sbattete bene il latte restante, le uova, lo zucchero vanigliato, lo zucchero e la cannella, quindi versate il composto a base di uova sul pane. Battete lo stampo sulla superficie di lavoro, in modo che il composto si distribuisca in maniera uniforme e lasciate riposare per 10 minuti.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Preriscaldate il forno statico a 180 °C. Cuocete la cake al centro del forno per ca. 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo. Successivamente sformatela con la carta d’alluminio e poi eliminatela delicatamente. Cospargete la cake con lo zucchero alla cannella e servitela preferibilmente tiepida.

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