Cake con coniglio

Consigli utili

• Il cake al cioccolato utilizzato nel video (420 g) è perfetto dal punto di vista del volume, ma un po’ meno compatto per via delle noci. I conigli vanno ritagliati in modo attento e accurato. L’ideale è un tagliabiscotti con orecchie congiunte (non troppo sottili). Per questo cake occorre uno stampo per cake di ca. 22 cm. Come alternativa si può usare il cake al cioccolato (700 g) che è più compatto e meno bricioloso. I conigli potranno essere ritagliati meglio. Risulteranno però più avanzi da consumare o utilizzare in altro modo. Per questo cake occorre uno stampo per cake di 22-24 cm.
• Tagliabiscotti a forma di coniglio: un coniglio non troppo sottile è ideale come tagliabiscotti. Quando ritagli i conigli lavora con attenzione nei punti più sottili come le orecchie. Per estrarre i conigli dal tagliabiscotti puoi usare ad esempio il manico di un coltello.
• Disponi i conigli in una fila compatta, uno accanto all’altro, altrimenti l’impasto sarà troppo poco.
• Versa l’impasto sotto e di fianco ai conigli come vedi nel video. Spingi solo poco impasto sopra i conigli.
• Utilizza i resti di cake al cioccolato per preparare un dessert a più strati.
• A seconda del tipo di stampo usato, imburralo e infarinalo prima di riempirlo d'impasto.
• Prova cottura: infilate un ferro per la maglia, uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno al centro del cake. Se questo fuoriesce senza tracce di pasta, il dolce è cotto.