Cake ai mirtilli con limoni sotto sale

1. 1.

   Per la salsa, porta a bollore i mirtilli con 2/3 dell'acqua e lo zucchero. Metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché le bacche si sono ammorbidite bene.

Si continua così
2. 2.

   Mescola l'amido di mais con l'acqua avanzata. Unisci alle bacche e continua brevemente a sobbollire, rimestando di continuo finché la salsa s'addensa un poco. Tieni da parte.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Fodera lo stampo per cake con la carta da forno. Per la pasta, mescola farina, zucchero e lievito in polvere in una scodella.

4. 4.

   Elimina i semi del limone sotto sale. Fai fondere il burro. Riduci in purea il limone sotto sale assieme al burro con il frullatore a immersione. Aggiungi le uova e lo yogurt, poi mescola finché la massa risulta omogenea. Unisci la purea con il burro alla miscela con la farina. Mescola con la frusta finché l'impasto risulta liscio.

Loading..