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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 710 kcal • proteine 33 g • grassi 20 g • carboidrati 95 g
Una baguette e tre guarniture per un sandwich goloso: entrecôte e peperone, pomodori secchi e zucchina, cervelas e formaggio. Ce n’è per tutti i gusti.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/baguette-farcite/19472172
Al posto dell'entrecôte puoi usare anche una bistecca di costa schiena di manzo o del roast beef. Le zucchine grigliate possono essere sostituite con melanzane grigliate.
Taglia la zucchina a lingue sottili, il peperone ad anelli sottili.
Scalda l'olio in una bistecchiera e rosola da entrambi i lati le fette di zucchina e gli anelli di peperone. Togli le verdure e falle sgocciolare su carta da cucina.
Condisci l'entrecôte con sale e pepe, poi rosolala nella stessa bistecchiera da entrambi i lati per ca. 5 minuti (rosa). Copri la carne e lasciala riposare.
Taglia il ramolaccio e la carota a striscioline con l'apposito affettaverdure a julienne.
Taglia i ravanelli a fettine.
Spella il cervelas e taglialo a fette.
Taglia il formaggio a bastoncini, la cipolla ad anelli.
Taglia l'entrecôte a fette.
Dividi le baguette in due per il lungo. Spalma il formaggio fresco sul pane poi distribuisci la rucola e le striscioline di ramolaccio e carota.
Guarnisci il primo terzo della baguette con la carne e i peperoni grigliati, il secondo terzo con i pomodori secchi e le zucchine grigliate, l'ultimo terzo con le fette di cervelas e il formaggio. Aggiungi i ravanelli e gli anelli di cipolla su tutta la baguette e copri.
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