Albondigas con fagioli e chorizo

1. 1.

   Condisci la carne macinata con sale e pepe. Forma delle palline grandi come noci e appiattiscile leggermente. Pela e trita l'aglio. Spella il chorizo e taglialo a fettine sottili. Taglia il sedano a rondelle sottili, mettendo da parte le foglie. Scola i fagioli, sciacquali con acqua fredda e falli sgocciolare.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Scalda l’olio in una padella resistente alla cottura in forno e rosola il chorizo. Toglilo dalla padella e mettilo in caldo coperto. Rosola le polpette nella stessa padella, nel fondo di cottura, a fuoco medio per circa 5 minuti, poi toglile dalla padella e metti anche queste in caldo. Sempre nella stessa padella, soffriggi l’aglio e il sedano. Aggiungi i pomodori con il loro succo e porta a ebollizione. Incorpora i fagioli e lascia sobbollire per 5 minuti. Aggiungi le polpette e il chorizo. Amalgama il tutto. Guarnisci con le foglie di sedano precedentemente messe da parte. Ideali da accompagnare a una baguette.

Loading..