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Tempo totale: 46 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 1630 kcal • proteine 37 g • grassi 101 g • carboidrati 136 g
È quasi troppo bello per essere mangiato questo agnello pasquale a base di pasta di mandorle che attira su di sé ogni sguardo.
Per 1 pezzo
per 1 stampo per agnello pasquale
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/agnello-pasquale/422255
La massa può essere cotta anche in stampi per muffin e decorata in seguito con glassa di zucchero e ovetti di Pasqua.
Scaldate il forno statico a 180 °C. Oliate lo stampo e infarinatelo. Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare.
Macinate finemente le mandorle nel tritatutto e mescolatele con la farina e il lievito in una scodella.
Incidete il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. Mettete nella scodella le uova, il sale, lo zucchero a velo, i semini di vaniglia e montate spuma con lo sbattitore elettrico per ca. 3 minuti. Aggiungete la scorza grattugiata di ½ limone. Incorporate la miscela di farina e mandorle setacciata. Unite il burro e versate la massa nello stampo.
Cuocete l’agnello nella parte bassa del forno per ca. 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare l’agnello nello stampo su una griglia.
Sformate il dolce e spolverizzatelo con lo zucchero a velo.
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arielle83
3 anni fa
Ospite
7 anni fa
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