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Aceto ai lamponi

Name: Aceto ai lamponi
Total time: 72 h 15 min
Yield: Per 2 bottiglie da 5 dl
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 0.5 mazzetto d’erbe; 200 g di lamponi; 4 dl d’aceto di vino bianco; 6 dl di Condimento bianco

Tempo totale: 72 h 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali bottiglia: energia 430 kcal • proteine 3 g • grassi 3 g • carboidrati 78 g

L'aceto ai lamponi condisce di originalità non solo le insalate. A base di aceto di vino, Condimento bianco, lamponi ed erbe, si prepara facilmente in casa.

Ingredienti

Conserve

Per

bottiglie da 5 dl

Per 2 bottiglie da 5 dl

- ½ mazzettod’erbe, ad es. prezzemolo, erba cipollina
- 200 gdi lamponi
- 4 dld’aceto di vino bianco
- 6 dldi Condimento bianco

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/aceto-ai-lamponi/23257

Cucinato

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Consiglio utile

In un luogo fresco e buio, l’aceto ai lamponi si conserva per alcuni mesi.

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Preparazione:ca. 15 minuti

riposo: 2 - 3 giorni

Tempo totale:

72 h 15 min.

1.
Lava bene le erbe. Mettile con i lamponi e gli aceti in vasetti puliti. Chiudi e fai riposare per 2-3 giorni. Gira i vasetti 2 volte circa al giorno.

Si continua così

2.
Filtra l’aceto aromatizzato attraverso una garza a trama fine. A piacere, metti da parte alcune erbe e bacche per guarnire.

Ci sei quasi!

3.
Porta l’aceto a ebollizione. Versalo in bottiglie sterilizzate, riempiendole fino all’orlo. A piacere aggiungi le erbe e le bacche messe da parte per guarnire. Sigilla subito le bottiglie e lasciale raffreddare.