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Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 470 kcal • protéines 7 g • lipides 17 g • glucides 70 g
Une recette raffinée aux abricots frais ou surgelés. Paré d'une légère coiffe meringuée, ce dessert se savoure avec de la glace.
Pour 4 personnes
pour 4 verrines d´env. 2 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/verrine-meringuee-a-labricot/19541602
Dénoyauter les abricots, les couper en dés et les faire mijoter avec le sucre env. 5 min jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Laisser refroidir.
Entre-temps, mettre les Oreo dans un sachet et les émietter à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Monter les blancs d'œuf en neige avec le sel, ajouter le sucre glace et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit brillant. Transférer dans une poche munie d'une douille étoilée.
Déposer une boule de glace dans chaque verre et l'aplatir un peu. Recouvrir de coulis d'abricots. Parsemer d'Oreo. Décorer d'une rosette de blanc d'œuf, flamber délicatement au chalumeau jusqu'à légère coloration. Servir aussitôt.
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