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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 500 kcal • protéines 6 g • lipides 16 g • glucides 79 g
Original et automnal, ce dessert marie de la purée de marrons et de la glace à des quartiers de courge caramélisés dans du miel et parfumés à l’orange.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/vermicelles-avec-courge-caramelisee/19497534
Couper la courge en quartiers d'env. 1 cm d'épaisseur. Chauffer le beurre dans une grande poêle et y saisir la courge en veillant à la garder encore ferme. Ajouter le miel et faire caraméliser. Râper fin le zeste de l'orange puis exprimer le jus. Ajouter le tout et faire légèrement réduire. Laisser tiédir.
Transférer la purée de marrons dans un presse-vermicelles et la dresser sur des assiettes avec les quartiers de courge et la glace.
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