Velouté de céleri avec pop-corn au lard

1. 1.

   Hacher l'oignon. Couper le céleri et les pommes en dés d'env. 1 cm.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer l'huile et faire suer l'oignon env. 2 min avec les dés de céleri et de pomme. Mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter à couvert env. 35 min.

3. 3.

   Saisir les tranches de lard dans une grande casserole. Les retirer.

4. 4.

   Mettre le maïs dans la casserole, couvrir et chauffer jusqu'à ce que les premiers grains éclatent. Éteindre la plaque et secouer la casserole de temps à autre jusqu'à ce que le pop-corn soit prêt.

5. 5.

   Couper finement le lard et hacher la roquette puis les mélanger au pop-corn.

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