Velouté aux carottes

1. 1.

   Couper les carottes et les pommes de terre en dés. Hacher l’oignon.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire revenir le tout dans le beurre puis mouiller avec le bouillon, couvrir et cuire jusqu’à tendreté, soit env. 20 min. À l’aide d'un mixeur plongeur, réduire en purée. Incorporer la crème, saler et poivrer.

3. 3.

   Dans une poêle, faire griller à sec les graines de courge. Les laisser refroidir puis les hacher grossièrement et les mélanger au fromage frais.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser la soupe avec le fromage frais aux graines de courge et les fines herbes.

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