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Total: 3 h 45 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par tresse: énergie 3050 kcal • protéines 108 g • lipides 118 g • glucides 378 g
Pour un brunch, un pique-nique, un apéro ou une fête, cette recette de tresse aux lardons croustillants fera toujours sensation.
Donne 1 tresse de 900 g
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tresse-aux-lardons/19531062
Pour une tresse un peu plus claire, la couvrir d'une feuille d'aluminium les 10 dernières minutes de cuisson.
Faire croustiller les lardons dans une poêle à sec. Les déposer sur du papier absorbant et laisser refroidir.
Mélanger la farine et le sel. Dissoudre la levure dans le lait à l'aide d'un fouet.
Ajouter le mélange lait-levure et le beurre à la farine et pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Incorporer les lardons en pétrissant. Laisser lever la pâte env. 2 h à couvert.
Diviser la pâte en deux. Former deux cordons d'env. 60 cm de long, puis les poser en croix sur le plan de travail. Tresser la pâte en faisant passer alternativement les cordons l'un par-dessus l'autre. À la fin, pincer légèrement les deux extrémités et les replier sous la tresse. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Battre l'œuf et en badigeonner la tresse. Laisser lever encore 30 min.
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Badigeonner à nouveau la tresse avec l'œuf, puis la faire cuire env. 35 min dans la moitié inférieure du four.
Retirer la tresse du four et la laisser refroidir sur une grille.
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Kriss-Kross
il y a 1 an
Chipsii91
il y a 1 an
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